Багет с луком

Ингредиенты на пять порций

• Вода — 200 мл
• Мука — 2.5 стак.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Делаем опару. Смешиваем дрожжи, 2 ст. л. муки и сахар. Разводим в теплой воде. Накроем крышкой и ждем, пока не "забродит".

2. 2. Тем временем лук чистим и мелко нарезаем. Обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

   

3. 3. Смешиваем просеянную муку (я брала половину обычной, половину овсяной) с солью и луком. Добавим еще 100 мл воды, смешиваем с готовой опарой.

   

4. 4. Тесто тщательно вымешиваем. Должно выйти эластичное, но немного липкое тесто. Оставим в теплом месте подходить.

   

5. 5. Когда тесто увеличится в объеме в два раза - обминаем его и раскатываем.

   

6. 6. Из этой лепешки формируем будущий багет - делаем косичку, рулетик или колбаску - у кого что получится.

   

7. 7. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания. Багеты можно смазать маслом, оставшимся после жарки лука.

   

8. 8. Запекаем в разогретой духовке полчаса максимум, пока не появится корочка.