Пшеничные хлебцы

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука - 450 г
• Молоко - 250 мл
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Мёд - 1 ст.л.
• Сухие дрожжи - 1.5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Готовим ингредиенты. Если мед используется засахаренный, нужно растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло для этого рецепта также нужно размягченное, поэтому вынимаем его их холодильника заранее, либо немного растапливаем. Молоко должно быть теплое, около 30 градусов.

2. Этот рецепт интересен тем, что в отличие от классического с опарой, тесто начинаем готовить с сухих ингредиентов. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и быстрорастворимые дрожжи. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

   

3. Вливаем к сухой смеси мед, молоко и размягченное сливочное масло.

   

4. Хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам. Оставляем его в этой же миске в теплом месте, накрыв сверху полотенцем, минимум на час, в идеале на два.

   

5. Когда тесто поднимется, обминаем его и начинаем формировать хлебцы. На подмучненной поверхности тесто раскатываем в колбаску

   

6. и разрезаем на 8 одинаковых частей.

   

7. Из каждого кусочка формуем миниатюрный батончик, хорошо обваливаем его в муке

   

8. и выкладываем на противень, оставляя между ними пространство. Противень смазывать маслом не нужно.

   

9. Ставим заготовку хлебцев в теплое место на полчаса. За это время хлебцы увеличатся в размере. На каждом делаем неглубокий надрез ножом. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем хлебцы в течение 30 минут, но нужно ориентироваться на работу духовки. Хлебцы должны хорошо подрумяниться.

   

10. Вынимаем хлебцы из духовки, остужаем или подаем горячими к столу. Они вкусны как в качестве сладкой выпечки с молоком, так и в качестве основы к острым закускам, например, к чесночной, и супом. Приятного аппетита!