Кофейные маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

• упаковки растворимого кофе — 2 шт.
• молока — 1/2 стак.
• яйцо — 1 шт.
• ванильного экстракта — 1 ч.л.
• муки — 1 стак.
• сахара — 1/3 стак.
• разрыхлителя — 3/2 ч.л.
• корицы — 1 ч.л.
• соли — 1/2 ч.л.
• шоколадных чипсов — 1 стак.
• сахарной пудры — 2 стак.
• ванильного экстракта — 1/2 ч.л.
• упаковки растворимого кофе — 2 шт.
• кипятка — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Растворить кофе в теплом молоке. Перемешать ложкой, пока кофе полностью не растворится.

2. 2. Затем добавить растопленный маргарин, яйца и ванильный экстракт. Взбить венчиком до однородной массы.

   

3. 3. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Сделать углубление в муке и влить кофейную смесь. Хорошо перемешать.

   

4. 4. Добавить шоколадные чипсы и перемешать.

   

5. 5. Вылить полученное тесто в форму для маффинов с 12 отделениями, заполняя их на 2/3. Выпекать маффины в духовке при температуре 190 градусов в течение 17-20 минут.

   

6. 6. Тем временем приготовить кофейно-сливочный крем в миске. В небольшой миске смешать растворимый кофе с ложкой кипятка и перемешать. Добавить его в смесь масла и перемешать до однородной массы.

   

7. 7. Дать готовым маффинам немного остыть, извлечь из формы, украсить сливочным кремом и подавать.