Утренние маффины-яичницы

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г бекона в нарезке или колбасы
• 30 г сливочного масла, растопить
• 1,5 ст.л. меда
• 6 ломтиков хлеба для тостов, срезать корочку
• 6 яиц
• 1 щепотка соли и черного молотого перца
• 100 мл сливок
• 1/2 стак. тертого сыра

Как приготовить

1. Бекон поджарить с обеих сторон, пока почти весь жир не выплавится и бекон не станет коричневым, примерно 10 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

2. Духовку прогреть до 190 С. Смазать формочки для маффинов.

3. Смешать мед и растопленное сливочное масло. Взять ломтик хлеба и прокатать его скалкой, чтобы он стал плоским. Смазать медовым маслом. Утрамбовать хлеб в формочку для мафинов. Повторить с остальными ломтиками. Запекать в разогретой до 190 С духовке 3-5 минут.

4. Поджаренный бекон нарезать, разложить по формочкам, поверх хлеба. Затем в каждую формочку разбить яйцо, полить 1 ст. л. сливок, посыпать 1 ст. л. тертого сыра. Запекать, пока белки не побелеют, 10-14 минут.