Печенье с корицей

Ингредиенты на одна порция

• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 150 г (2 столовых ложки - для посыпки печенья, остальное - в тесто)
• Мед — 2 ст.л.
• Яйцо — 2 шт. (один белок оставим для смазки печенья)
• Мука — 2-3 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Корица — 1 ст.л. (1/3 оставить для посыпки печенья, остальное - в тесто)

Как приготовить

1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, затем добавляем к нему яйцо и мед. Еще раз хорошо взбиваем.

2. В получившуюся смесь добавляем корицу, сахар, соду и разрыхлитель. Небольшими порциями добавляем муку. Количество муки зависит от того, насколько жидкий у вас мед, от размера яйца и от того, насколько мягкое у вас масло.

   

3. В итоге у вас должно получиться тесто мягкое и пластичное. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.

   

4. Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 0,3-0,4 мм. И вырезаем формочками для печенья разные фигурки. Можно вырезать печенья обычным стаканом. А чтобы сделать красивые узоры на печенье - просто прижмите дно хрустального стакана к тесту. Обычно оно делается с фигурной резьбой.

   

5. Застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно выкладываем на него печенья.

   

6. Смазываем с помощью кисточки печенья белком и посыпаем сахаром с корицей. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов минут 15.