Печенье орешки

Ингредиенты на десять порций

• маргарин (комнатной температуры) 250 г
• яйцо 2 шт.
• сахар 0,5 стак. (примерно 120 г)
• мука 3 стак.
• сода (гашеная уксусом) 1 щепотка
• вареная сгущенка 0,5 банки
• масло (комнатной температуры) 100 г
• орехи (я делала без них)

Как приготовить

1. Для этих орешков нужна такая сковородка (у меня она уже старенькая, досталась мне от мамочки)

2. Тесто: -250 гр маргарина комнатной температуры -2 яйца -0,5 ст сахара (примерно 120 гр) -3 ст. муки -щепотка соды, гашеная уксусомНачинка: -на это количество теста у меня ушло половина 0,5л банки вареной сгущенки -100 гр масла комнатной температуры (можно меньше) + немного сахара, чтобы сладенько было -можно добавить орехи (я делала без них) Отделить желтки от белков, белки взбить в устойчивую пену, желтки взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, хорошо взбить, затем добавить в эту массу взбитые белки, соду, гашеную уксусом и муку, все хорошо размешать и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час. Сковородку немного смазать раст. маслом и нагреть на плите (огонь должен быть средним), отщипываем кусочки теста приблизительно с грецкий орех, кладем в выемки, закрываем сковородку и прижимаем ручки, чтобы тесто равномерно распределилось по орешкам (если лишнее тесто вылезет из щелей - его нужно ножиком снять, иначе будет гореть), жарить пару минут, затем перевернуть сковороду на другую сторону и еще пару минут пожарить (можно открывать ее и следить за цветом теста, чтобы не сгорело), когда орешки станут золотистого цвета - готово! Вытрусить их в миску, и продолжаем жарить следующую партию. Когда все готово нужно отделить орешки от лишнего теста, а "отходы теста" добавить в начинку. Для начинки взбивает сгущенку с маслом, добавляем немного сахара, туда же идут "отходы теста", начиняем орешки этим кремом, соединяем попарно, и все, вкуснота готова!

3. Надеюсь кому-нибудь пригодится мой рецепт