Пирожки тюнь с анчоусами

Ингредиенты на двенадцать порций

• Рис - 2 стак. (200 мл)
• Фасоль - 1 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свинина - 120 г
• Анчоусы - 40 г
• Соль - 2 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Капуста белокочанная - 1 шт.

Как приготовить

1. Недавно одна моя знакомая ездила в отпуск во Вьетнам. Зная что я люблю готовить, она во всех местах где ела спрашивала рецепты. Некоторые давали, а некоторые берегли тайны приготовления блюд. Вот одно из тех что она мне привезла.

2. Рис замочите в воде на 5 часов, промойте, откиньте на дуршлаг и посолите. Предварительно замоченную фасоль обдайте кипятком, откиньте на дуршлаг, разотрите и заправьте солью. Свинину пропустите через мясорубку, добавьте мелко рубленный лук, анчоусы, соль и перец. Капустные листья промойте, ошпарьте кипятком и сложите по два вместе. Положите на них слоями, разравнивая, рис, фасоль, мясной фарш, снова фасоль и сверху рис. Листья сверните, как голубцы, и перевяжите ниткой.

3. Варите в течение 15-18 минут, затем выньте и положите под пресс, чтобы отжать воду.

4. Получаются довольно необычные пирожки, но от еды не оторваться пока они не кончатся!

5. Готовые пирожки подайте с маринованным перцем или просто немного поварите их с лечо. Вкус будет обалденным!