Пирожки тюнь

Ингредиенты на пять порций

• Рис - 2 стак. (200 мл)
• Фасоль - 1 стак. (200 мл)
• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свинина - 150 г
• Анчоусы - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Представляю вашему вниманию кулинарный рецепт очень вкусного вьетнамского блюда - пирожки тюнь. Это истинно вьетнамское блюдо точно должно понравиться любому ценителю экзотической еды.

2. Чтобы приготовить пирожки тюнь, вначале, размочим в холодной воде рис в течение 5-6 часов. Фасоль также нуждается в предварительном замачивании, но ей нужно больше времени. Фасоль лучше всего замочить на ночь.

3. Итак, уже размоченную фасоль обольем кипятком в дуршлаге, а затем разотрем ее и посолим.

4. Теперь перемелем в мясорубке мякоть свинины и добавим к ней мелко порезанный лук, измельченное филе анчоусов. Посолим и поперчим фарш.

5. Промоем капустные листья и окатим их в дуршлаге кипятком. Далее, сложим их один на один. На капустные листья слоями кладем по порядку рис, фасоль, фарш, а затем снова фасоль и рис. Сворачиваем в рулончик точно так же, как сворачивают голубцы. Каждый рулон можно, для прочности, перевязать нитками. Так же точно используем и оставшуюся начинку и листья капусты.

6. Все, что нам останется, это сварить эти рулоны. Бросаем их в кипящую воду и варим около 15 минут. Сварившиеся пирожки, нужно осторожно отжать и можно подавать к столу. К этому блюду обычно подают стручки перца.

7. Вот такой интересный рецепт. Мы пирожки печем и жарим, а вьетнамцы варят.