Пицца с цукини, голубым сыром и эстрагоном

Ингредиенты на четыре порции

• Цукини 2 шт.
• Тесто для пиццы 500 г
• Оливковое масло по вкусу
• Листья эстрагона 4 г
• Красный лук 1 головка
• Сыр горгонзола 125 г
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Раскатайте тесто большим кругом и выложите на застеленный бумагой для выпечки противень.

2. В миске смешайте нарезанные тонкими кружками кабачки, оливковое масло и немного соли и перца. Разогрейте сковороду и обжарьте кабачки примерно 4 минуты до мягкости.

3. Лук нарежьте тонкими кольцами.

4. На тесто выложите кабачки, затем слой лука, посыпьте половиной нарезанного эстрагона. Затем посыпьте раскрошенным сыром.

5. Отправьте пиццу в духовку на 15-18 минут до готовности и румяной корочки. Посыпьте оставшимся эстрагоном и порежьте на сегменты. Подавайте с салатом из помидоров.