Медово-пряничные овечки

Ингредиенты на десять порций

• имбирь молотый - 1 ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• гвоздика молотая - ½ ч.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 1 стак.
• корица молотая - 1 ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• сахар - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• мед - 150 г
• кофе растворимый - 1 ст.л.
• вода - 4 ст.л.
• мука - 5 стак.
• сливочное масло - 200 г

Как приготовить

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавить специи, соль и хорошо перемешать.

2. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и всыпаем сахар. Снова хорошо перемешиваем.

   

3. Добавляем яйца и опять перемешиваем.

   

4. Добавляем мед/инвертный сироп и перемешиваем. В теплой воде растворить кофе, влить в тесто и хорошо перемешать.

   

5. Постепенно частями добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

   

6. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем тесто на сутки отдыхать в холодильник.

   

7. Рабочую поверхность посыпать мукой и положить тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Вырезать из него фигурки и выложить на смазанный растительным маслом противень.

   

8. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут в зависимости от размера.

   

9. Пока пряники охлаждаются, готовим глазурь: Разделить яйцо на желток и белок. Белок ставим на паровую баню и, взбивая до густой пены, прогреваем до 60 градусов. Добавить лимонный сок, сахарную пудру и перемешать до однородной консистенции. Разрисовать пряники глазурью. Растопить шоколад и нарисовать овечкам глазки и ротик.

   

10. Овечки могут быть такими.

    

11. А могут быть такими.

    

12. Вот такая дружная компания у меня получилась.

    

13. Приятных и веселых праздников!