Печенье белые овечки

Ингредиенты на пятьдесят порций

• мука 500 г
• масло сливочное 320 г
• яйца 4 шт.
• вода 50 мл
• ванильный сахар 10 г
• соль 5 г
• сахарная пудра 350 г
• белки 4 шт.
• кислота лимонная 10 г
• арахис 50 шт.
• шоколад темный 50 г
• посыпка кондитерская 150 шт.
• соломка сладкая 100 г

Как приготовить

1. Просеять муку.

2. Добавить сахар обычный и ванильный, соль.

   

3. Перемешать сухую смесь.

   

4. Добавить холодную воду, яйца.

   

5. Добавить натертое на терке масло.

   

6. Замесить песочное тесто.

   

7. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

   

8. Подготовить соломку для лапок.

   

9. Очистить арахис.

   

10. Рассоединить орехи на половинки для ушек.

    

11. Раскатать тесто.

    

12. Вырезать одинаковое количество больших и маленьких кружков.

    

13. Выложить кружочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

    

14. В большие кружочки вдавливаем сладкую соломку по 2шт.

    

15. Выпекать в духовке при 185 градусах 15-20 минут.

    

16. Остудить заготовки.

    

17. Готовим крем. Отделить белки от желтков.

    

18. Смешать белки с лимонной кислотой, взбить немного венчиком.

    

19. Добавить сахарную пудру, помешиваем массу на водяной бане, постоянно взбивая, пока масса не увеличится в 2 раза.

    

20. Охлаждаем и взбиваем миксером крем. Убрать в холодильник ненадолго.

    

21. Делаем из крема шерсть на больших кружочках кондитерским мешком или шприцом. С помощью крема соединяем голову и туловище овечки.

    

22. Ушки из орехов прикрепляем кремом.

    

23. Растопить на водяной бане шоколад и рисуем носики, глазки, ротик. Ротики из красной кондитерской посыпки. Глазки из синей посыпки.

    

24. Оставить печенье, чтоб крем высох. Печенье "Белые овечки готовы! Этих Овечек я приготовила внуку в школу на день рождение! Я думаю, что дети будут очень довольны! Это печенье можно дарить и своим родным на Новый Год. Веселье Вам и удачи в наступающем 2015 году! Приятного аппетита!