Печенье эсмеральда

Ингредиенты на двадцать порций

• Сливочное масло — 300 г
• Сахар — 100-150 г
• Мука — 350-450 г
• Яйцо — 2 шт.
• Шоколад — 100 г
• Семечки или орехи — 50 г (по желанию)

Как приготовить

1. Количество сливочного масла можно при желании сократить, от этого печенье не станет хуже. Его предварительно нужно достать из холодильника, чтобы размягченным соединить с сахаром.

2. 2. Масса должна получиться однородной и без масляных комочков.

   

3. 3. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить в пену. В данный рецепт приготовления печенья "Эсмеральда" желтки не используются, чтобы тесто было более воздушным.

   

4. 4. Постепенно ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая массу.

   

5. 5. В качестве добавки в данном случае используется чистый черный шоколад и семечки тыквы.

   

6. 6. Выложить их в тесто.

   

7. 7. Перемешивая, вводить небольшими порциями просеянную муку.

   

8. 8. Тесто должно быть мягким, не тугим и эластичным. Завернуть его в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.

   

9. 9. Когда тесто немного охладилось его можно раскатать и вырезать с помощью выемок или стаканы кружочки. Печенье "Эсмеральда" в домашних условиях может принимать абсолютно любые формы, которые приходят в голову.

   

10. 10. Печенье выложить на пергамент или противень и отправить в разогретую духовку на 10-13 минут.

    

11. 11. Вот и весь простой рецепт печенья "Эсмеральда". Теперь его можно немного остудить и угощать им всех желающих.