Постная коврижка с изюмом и грецким орехом

Ингредиенты на четыре порции

• мука 350-380 г
• вода 250 мл
• сахар 180 г
• масло растительное 130 мл
• грецкие орехи 100 г
• изюм 100 г
• сахар ванильный 1 ст.л.
• какао 1 ст.л.
• разрыхлитель 1,5 ч.л.

Как приготовить

1. Налить воду в большую емкость, насыпать обыкновенный сахар и ванильный. Перемешать до растворения сахара. Налить растительное масло, размешать. Просеять сто грамм муки, соединить с разрыхлителем и какао. Насыпать муку с какао в посуду со сладкой водой. Просеять остальную муку и понемногу насыпать в смесь.

2. Вымыть изюм, слить лишнюю воду, подсушить на полотенце. Обвалять изюм в муке. Измельчить в блендере орехи (не слишком мелко). Положить их с изюмом в тесто. Размешать. Переложить тесто в формочку. Готовить постную коврижку минут пятьдесят, соблюдая температуру 180 градусов.