Постная чайная коврижка

Ингредиенты на восемь порций

• 250 г муки
• 250 мл крепкого черного чая (2 одн-х пакетика или 1-1,5 ч.л. чайных листьев)
• 130 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 2 ст.л. меда
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. смеси специй (молотая гвоздика, мускатный орех, сухой имбирь)
• щепотка молотого душистого перца

Как приготовить

1. Заварить крепкий чай из 2-х пакетиков или из 1,5 ч. л. сухого чая. Дать ему остыть до теплого состояния.

2. Процедить чай от завари или вынуть пакетики и растворить в теплом чае 2 ложки меда.

   

3. Муку просеять через сито с разрыхлителем, щепоткой соли и всеми специями в одну миску, размешать венчиком.

   

4. Всыпать к мучной смеси сахар, влить заварку с медом и растительное масло, тщательно перемешать.

   

5. Размешать венчиком или миксером на невысокой скорости до растворения всех ингредиентов.

   

6. Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать растительным маслом. Перелить туда тесто и отправить в разогретую до 180С духовку / закрыть крышку мультиварки и установить режим Выпечка на 60 минут. Выпекать чайную коврижку в духовке примерно полчаса до румяности, после этого вынуть форму из духовки и дать немного остыть. Если вы печете пирог в мультиварке - после окончания программы нужно оставить пирог в режиме Подогрев на 10-15 минут.

   

7. Готовую чайную коврижку можно обсыпать сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью и подавать к столу. Либо разрезать вдоль на два кора и промазать вареньем или джемом. Приятного чаепития!