Коврижка
Рецепт от: mochalova_80
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 324 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Выпекать
Ингредиенты на шесть порций
- Сахарный песок 140 г
- Молотая корица 1 ч.л.
- Пряности (мускатный орех, кардамон, гвоздика, анис, душистый перец) 1 ч.л.
- Масло сливочное 50 г
- Мука ржаная 80 г
- Мука пшеничная 25 г
- Зерна маковые 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Изюм 15 г
- Орехи 15 г
- Курага 25 г
- Чернослив 80 г
- Сода 1 ч.л.
- Лимонный сок 3-4 капли
- Сахарная пудра
Как приготовить
-
Сахар высыпаем на сухую сковороду, ставим на тихий огонь.
-
Ждем, когда он превратится в карамель красно-коричневого цвета, аккуратно вливаем стакан воды (она будет сильно бурлить) и помешиваем до полного растворения.
-
Даем сиропу немного повариться (примерно 10 минут) и снимаем с плиты.
-
Размешиваем в карамельном сиропе пряности и масло, добавляем половину ржаной муки, перемешиваем, высыпаем оставшуюся муку, мак, рубленые орехи, изюм и нарезанные кусочками сухофрукты.
-
В последнюю очередь добавляем соду, гашенную лимонным соком.
-
Форму для выпечки размером 24 см на 18 см смазываем маслом, выстилаем дно листом пергамента.
-
Выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем при температуре 170 градусов в течение 40 минут.
-
Готовую коврижку посыпаем сахарной пудрой.
-
Коврижка долго не черствеет, потому что в тесте нет яиц.
На заметку
Коврижка долго не черствеет, потому что в тесте нет яиц.
Фото коврижки.
Шоколадная коврижка
Пряники
Коврижка с творогом
Пряники
Обсуждение
Mochalova_80, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить коврижку.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Спасибо, mochalova_80!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим коврижку как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Mochalova_80, аппетитно - чудо!
Можно еще добавить шоколадную коврижку. Интересный рецепт.
Класс!
Приготовила коврижку, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Отлично. Очень понравилось.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить коврижку только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Mochalova_80, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила коврижку!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Как же хочется коврижки!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Не рецепт, а песня!!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Коврижка с бананом
Пряники
Имбирная коврижка
Пряники