Шарлотка на кефире в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Яблоко — 2 шт.
• Мука цельнозерновая — 500 г
• Сода — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Орех мускатный — 1/2 ч.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Масло растительное — 70 мл

Как приготовить

1. Возьмите большую глубокую миску или кастрюльку. Вбейте в нее яйца, всыпьте сахар и влейте кефир. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородности. Можно венчиком, но лучше воспользоваться миксером.

2. Яблочки вымойте, достаньте из каждого сердцевину и семечки. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Отправьте их к яично-кефирной смеси. Добавьте ароматные специи, сок лимона, а также растительное масло без запаха.

   

3. В цельнозерновую муку добавьте соду, смешайте оба ингредиента. По ложке добавляйте муку к массе в миске, аккуратно перемешивая. Тесто должно получится, как густая сметана.

   

4. Форму для запекания (лучше вего использовать формочку для кексов, у которой есть отверстие в центре, так как в ней шарлотка отлично пропечется) смажьте растительным маслом без запаха. Выложите в формочку тесто.

   

5. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее шарлотку. Выпекайте сорок минут до полной готовности. Ее можно проверить тонкой зубочисткой. Если она выходит из пирога сухой, значит, он уже готов.