Сочники

Ингредиенты на четырнадцать порций

Тесто

• яйца 2 шт.
• сметана 200 г
• сахар 180 г
• сливочное масло 150 г
• щепотка соли
• разрыхлитель 2 ч.л.
• пшеничная мука 600-700 г

Начинка

• творог 400 г
• сахар 120 г
• пшеничная мука 1 ст.л.
• манка 1 ст.л.
• сметана 50 г
• яйца 1 шт.
• белки 1 шт.
• ванильный сахар 1 ст.л.

Как приготовить

2. Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и еще раз взбиваем.

   

3. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.

4. Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.

   

5. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.

   

6. На каждый кружок кладем по 1 ст. л. начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем).

   

7. Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

8. 

9. Приятного чаепития!