Морковный бисквит воскресный ужин

Ингредиенты на восемь порций

• Мука - 3 ст.л.
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель - 15 г
• Куриные яйца - 5 шт.
• Ром - 1 ст.л.
• Грецкие орехи - 120 г
• Морковь - 160 г
• Корица - 0.5 ч.л.
• Гвоздика - 0.5 ч.л.
• Панировочные сухари - 50 г
• Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Начнем с того что отделим желтки от белков. Стакан сахара или сахарной пудры растираем с желтками добела, добавляем ром или коньяк, молотую корицу и гвоздику.

2. Грецкие орехи очищаем от кожицы, прокаливаем на сковороде и измельчаем с помощью двух терок или скалки, после чего смешиваем их с натертой на крупной терке морковью, панировочными сухарями, мукой, предварительно просеянной через сито и смешанной с разрыхлителем теста, и добавляем в желтки. Остаток сахара или сахарной пудры взбиваем с белками до получения стойкой белой пены и осторожно смешиваем с основной массой.

3. Полученное тесто выкладываем в заранее смазанную растительным или размягченным сливочным маслом форму и разравниваем его поверхность.

4. Помещаем бисквит в предварительно разогретую до 200 C духовку и выпекаем в течение 30-40 минут.

5. Чтобы выпеченное изделие легко вышло из формы, надо перевернуть ее на несколько минут вверх дном и накрыть смоченным в воде полотенцем.

6. К столу морковный бисквит рекомендуется подавать охлажденным, с теплым молоком или сливками. Можно присыпать бисквит сахарной пудрой.