Торт черепаха шоколадный

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• Куриные яйца - 6 шт.
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Мука - 1.5 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

• Сахар - 2 стак. (200 мл)
• Сметана - 750 мл
• Какао-порошок - 3 ст.л.

Глазурь:

• Сахар - 6 ст.л.
• Сметана - 6 ст.л.
• Какао-порошок - 5 ст.л.

Как приготовить

1. Готовить такой торт совсем не сложно.

2. Взбиваем яйца с сахаром. Яйца можно разделять на белки и желтки и взбивать раздельно, но это не принципиально. Главное, чтобы сахар полностью растворился во взбиваемой массе.

3. В яичную смесь просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем. Тесто получается почти как на блины - жидковатое.

4. Смазываем противень сливочным маслом и с помощью чайной ложки выкладываем тесто порционно на расстоянии 3 см друг от друга.

5. Выпекаем бисквитные коржики в разогретой до 180 градусов духовке. Выпекаются они очень быстро - 5-10 минут в зависимости от типа духового шкафа.

6. Готовые бисквитики аккуратно выкладываем в глубокую миску, накрываем полотенцем.

7. В качестве крема выступает сметана, смешанная с сахаром и какао. Сметану выбираем максимум жирную, чтобы крем не был очень жидким.

8. Выкладываем заготовки на плоское блюдо, поливаем их кремом. Таким образом формируем весь панцирь.

9. Сверху черепашку поливаем шоколадной глазурью. Для этого в кастрюле смешиваем сметану, сахар и какао, ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. На выходе получаем глянцевую шоколадную глазурь, даем ей остыть до теплого состояния.

10. Когда панцирь будет "одет" в ароматный шоколадный сюртук, украшаем его ядрами грецкого ореха, формируя черепашьи узоры.

11. Такой торт не требует длительного времени для пропитки, всего полчаса - и угощайтесь на здоровье!