Яблоки в тесте

Ингредиенты на три порции

• Пшеничная мука 150 г
• Сливочное масло 120 г
• Творог 150 г
• Яблоко 3 шт.
• Изюм 4 ч.л.
• Лимонный сок 1–2 ст.л.
• Сахар 3 ч.л.
• Корица по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Промойте изюм и залейте его кипятком, слейте воду и замочите изюм в чае либо ликере.

2. Муку просейте, добавьте к ней охлажденное сливочное масло и перетрите руками до получения крошки. Добавьте перетертый творог, посолите и замесите тесто. Отправьте его в холодильник.

3. Пока тесто охлаждается, очистите яблоки, удалите сердцевину. Яблоки сбрызните лимонным соком и проварите их в небольшом количестве воды 5 минут. В воду можно также добавить немного лимонного сока. Достаньте яблоки и обсушите их.

4. Разделите тесто на 3 части и раскатайте каждую в форме лепешки. В центр положите яблоко, на место сердцевины положите изюм, посыпьте яблоко сахаром. Соедините концы лепешки, сделав мешочек, и смажьте поверхность теста взбитым яйцом.

5. Застелите противень пергаментом и выложите на него яблоки. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 25–30 минут.

6. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой и корицей.