Творожно-рисовые запеканки с вишней

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
• 600 мл молока
• 400 г творога (5-9%)
• 300 г вишни без косточки (свежей, замороженной или из компота)
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 150 г сахара
• сахарная пудра по желанию

Как приготовить

1. В кипящее молоко засыпать рис. Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 20 минут.)

2. Затем кашу остудить.

   

3. С вишни слить всю жидкость.

   

4. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом.

   

5. Добавить сахар, перемешать.

   

6. Добавить творог, перемешать.

   

7. Добавить кашу, перемешать.

   

8. Добавить вишню, перемешать.

   

9. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

   

10. Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).

    

11. Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо). Выложить творожную массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 40-45 минут.

    

12. Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.

    

13. Приятного аппетита!