Рецепт от: ace2ace
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Я подошла к названию конкурса очень буквально, потому как идея десерта не давала мне покоя:) Ну, кнедлики-блюдо традиционное, да и томатный джем тоже. А вот чесночная карамель для меня что-то новое!:) Эту идею я подсмотрела в одном из чесночных ресторанов, которые во множестве открываются по миру и главный девиз которых "garlic forever".Чесночное мороженое, кофе с чесноком и прочие чесночные изыски-их изобретение. Рецепт томатного варенья я выбирала долго и остановилась на произведении LaPerla (за что большое ей спасибо: в"Гастрономе",но предварительно прочитала все отзывы. Я уменьшила количество лимонного сока (в оригинале его 200 мл на 600 гр помидоров и 300 гр сахара) и оказалась права: помидоры у нас (даже самые спелые) кисловаты. Еще добавила цедры по совету одного из читателей. Томатное варенье показалось мне чем-то похожим на сливовое. Итак, всем, дочитавшим до конца, посвящается!:)
Рис отварить в 300 мл подсоленной воды. Остудить. Переложить рис в блендер и взбить с творогом и яйцом. Если рисовая масса липнет к рукам, то добавить муку по 1 ст. ложке.
Морковь очистить и нарезать на небольшие кубики и потушить на оливковом масле до готовности. Готовую морковь переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. В сковороду высыпать сахар и раздавленный ножом чеснок и прогреть сковороду до растворения сахара. Добавить морковь и удалить чеснок. Сначала карамель очень пахнет чесноком, но, после добавления моркови запах чеснока заметно уходит. Смешать морковь с карамелью (у меня карамель получилась светлой), чеснок удалить (он уже стал безвкусным). Мне кажется, что морковь стала еще более морковной: и в меру сладкой.
Для томатного джема надрезать донную часть помидоров крест накрест и залить кипятком. Через 2-3 минуты помидоры достать из воды, очистить от шкурки и семян и мелко порезать. В эмалированной кастрюльке сварить сироп из 1 ст. л.лимонного сока,1 ст. л.воды и сахара, добавить ваниль (ок.1/2 стручка) или эссенцию и помидоры. Варить около 15 минут, удалить стручок ванили и добавить цедру и бальзамик. Варить еще минут 5-7.Варенье может показаться жидковатым, но после остывания заметно густеет. Я добавила еще и 1 ч. л."Желфикса".
Столовую ложку рисового теста размять в лепешку, сверху положить чайную ложку начинки и хорошо залепить так, чтобы получился шарик. Кнедлики отварить в подсоленной воде.
Подавать кнедлики с томатным вареньем и сметаной. Приятного аппетита!
Булочки с апельсиновым джемом
Джем
Булочки с джемом и штрейзелем
Джем
Творожные вертушки с джемом
Джем
Обсуждение
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ace2ace ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
А реально это кто-нибудь готовил?
Очень довольна рисовыми кнедликами с томатным джемом! Благодарю за рецепт.
Прикольный рецепт
А что вы думаете о http://retseptyedy.ru/zagotovki/dzhem/ponchiki-s-dzhemom?
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рисовые кнедлики с томатным джемом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Вот и приготовила рисовые кнедлики с томатным джемом!
Обалденно красиво получилось!
Рисовые кнедлики с томатным джемом просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ace2ace, ваш рецепт рисовых кнедликов с томатным джемом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ace2ace, это просто волшебный рецепт рисовых кнедликов с томатным джемом!
спасибо!
Клубника с имбирным джемом
Джем
Блинчики с джемом
Джем
Булочки с джемом
Джем