Соленые зеленые помидоры

Ингредиенты на пять порций

• Зеленые помидоры — 1 кг
• Чеснок (головки) — 2 шт.
• Острый перец (стручок) — 1 шт.
• Зелень сельдерея (пучок) — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Вода — 4 стак.

Как приготовить

1. На засолку зеленых помидоров много сил и времени тратить не придется. Рассказываю, как засолить соленые зеленые помидоры: 1. Для начала промойте целые помидоры среднего размера.

2. Поместите помидоры в дуршлаг и на минут 5 опустите в кипящую воду. 3. Затем бланшированные помидоры поместите на 25 минут в холодную воду. Потом выберите и дайте стечь. 4. Сварите воду с солью. Это - наш маринад. 5. Помидоры порежьте дольками (по желанию), уложите в чистые сухие банки, перекладывая слои помидорчиков зеленью сельдерея, чесноком, нарезанными кусочками горького перца. 7. Залейте помидоры со специями остывшим соляным отваром. Сверху, по возможности, поместите гнет. Храните соленые зеленые помидоры в темном, холодном месте. Приятного аппетита! Из соленых зеленых помидорчиков получается превосходный салат.