Абрикосовый конфитюр с лавандой

Ингредиенты на шесть порций

• сахар - 500 г
• лимоны - 1 шт.
• лаванда - 1 ст.л.
• абрикосы - 600 г

Как приготовить

1. Абрикосы помыть и обсушить. Вынуть косточки.

2. Взвесить 500 г мякоти абрикосов, порезать на кубики по 1 см.

   

3. С лимона натереть цедру на мелкой терке.

   

4. Смешать в миске (в которой будете варить конфитюр) абрикосы, сахар, тертую цедру лимона (можно добавить 3 ст. л. лимонного сока, но я не добавляла). Поставить на сутки в холодильник.

   

5. Через сутки поставить миску с абрикосами на небольшой огонь, варить, помешивая и снимая пенку, примерно 20 минут.

   

6. Подготовить лаванду.

   

7. Через 20 минут выключить огонь, добавить цветы лаванды, перемешать и сразу же горячим разлить в банки. Закрутить крышками, перевернуть и дать остыть.

   

8. Приятного аппетита!