Бруснично-яблочное варенье с морковью
Рецепт от: tatyana87
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 20
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
Опять хочется чего-то необычного, даже если это знакомое с детства бруснично-яблочное варенье! Но есть такой вариант с морковкой, не я придумала, но ради интереса сварила! Считается, что морковь оттягивает на себя брусничную горчинку и на самом деле горчинки не было, а морковь совершенно не отличить по вкусу от яблока! Вот удивительно, но это так! Удивите и Вы свою семью таким сочетанием Соотношение сахара ко всей массе фруктов 1:1
Ингредиенты на двадцать порций
- сахар - 2300 г
- яблоки - 1 кг
- вода - 100 мл
- морковь - 300 г
- брусника свежая - 1 кг
Как приготовить
-
Вначале займемся яблоками. Подойдут твердые, неказистые, даже с мятыми бочками, которые содержат нужный натуральный пектин. У меня садовые местные яблочки! Мне добрые люди посоветовали ни в коем случае не брать польские, которыми заполонены наши магазины круглый год!
-
Очищаем от серединки, кожицу очищаем по желанию. Я без кожицы варила. Делим на кусочки, удобные для поедания.
-
Морковь соответственно тоже чистим и делим примерно так. Я решила помельче, ну, чтобы никто не узнал морковку, пусть будет интрига!
-
Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном и добавим чуть воды (мы любим густое варенье). На медленном огне растапливаем сахар в сироп.
-
Высыпаем в сироп яблоки с морковью.
-
Варим, пока не исчезнет в кусочках "сыринка", да и от сорта яблок тоже зависит (мои были твердые, поэтому варила около получаса). А, если честно, я потом выключила и оставила до утра пропитываться сиропом.
-
Бруснику в это время перебираем (ой, да, приносим ее из леса!), моем.
-
Даем стечь, просматриваем еще раз.
-
Отмеряем и высыпаем в кастрюлю. На самом деле я задумалась о покупке большой кастрюли.
-
Теперь варим до готовности минут 15-20, помешивая постоянно, конечно.
-
Как видите морковные и яблочные кусочки трудно отличить, настолько они пропитались одинаково соками.
-
Подаем красивое и вкусное к вечернему чаю) Остальное раскладываем по чистым баночкам, желательно небольшим - так удобнее.
-
Пожалуй, в следующую партию положу бруснички побольше)
Фото бруснично-яблочного варенье с морковью.
Варенье из нектаринов
Варенье
Варенье из персиков
Варенье
Клубничное варенье
Варенье
Обсуждение
Tatyana87, я только смотрела рецепт, но уже хочу бруснично-яблочное варенье с морковью приготовить!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tatyana87 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Рекомендую retseptyedy.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-ezheviki - блюдо на высшем уровне.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Ой...как вкусно!!! Обожаю бруснично-яблочное варенье с морковью!!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о бруснично-яблочном варенье с морковью зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Tatyana87, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт бруснично-яблочного варенье с морковью.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Попробовала приготовить бруснично-яблочное варенье с морковью.
Супер!!!
Спасибо tatyana87!
Вы профи!
Я хочу приготовить бруснично-яблочное варенье с морковью на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Tatyana87!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я тоже обожаю бруснично-яблочное варенье с морковью
но сама делала только один раз.
Варенье из ежевики
Варенье
Варенье из акации
Варенье
Варенье из рябины
Варенье