Помидоры солено-броженые
Рецепт от: Ксения П
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Русская
Этот рецепт рассчитан на банку 500 г. Помидоры получаются кисло-острые. Их также можно хранить в холодильнике после кипяченого рассола, только закрыть капроновой крышкой. Вкуснейшая закуска к картошечке. Приятного аппетита, друзья. Время указано без учета процесса квашения.
Ингредиенты на пять порций
- вода - 1 л
- помидоры зеленые - 5 шт.
- соль - 50 г
- перец острый - 1 стручок
- чеснок - 8 зубчиков
- тмин - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Очистить чеснок и нарезать его пластинками. Перец горьки помыть и нарезать кружочками.
-
Банки помыть и простерилизовать в духовке при температуре 130 градусов 15 минут. На дно банки кладем чеснок большую щепотку, перец большую щепотку колечек и тмин Сверху укладываем слой помидоров. (помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки). И так повторяем все слои до горлышка банки.
-
Теперь займемся рассолом. Наливаем в кастрюлю холодную воду и растворяем в ней соль. Заливаем рассол в банки. И оставляем помидоры кваситься на 5 дней.
-
На 5-й день сливаем помутневший рассол в кастрюлю, добавляем еще 100 мл воды, доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
-
Заливаем аккуратно в банки рассол, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Хранить можно в кладовке.
-
Приятного аппетита.
Фото помидоров солено-броженые.
Помидоры, фаршированные овощами
Закуски
Помидоры с моцареллой в духовке
Закуски
Запеченные помидоры с чесноком
Закуски
Обсуждение
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Может быть кому и пригодиться тоже запеченные помидоры с чесноком.
Вот и приготовила помидоры солено-броженые!
Обалденно красиво получилось!
Мммммммм, вкусняга какая!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Ксения одно удовольствие!
Спасибо! Беру в закладки.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Рецептик супер!!:)
Ксения, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Уже второй раз помидоры солено-броженые делаю.
Просто восхитительно.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Попробовала приготовить помидоры солено-броженые.
Супер!!!
Спасибо Ксения!
Вы профи!
Спасибо!
Отличный рецепт помидоров солено-броженые!
Вкусно
Ксения, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Попробую приготовить помидоры солено-броженые.
Зеленые помидоры по-корейски
Закуски
Помидоры консервированные
Соления
Помидоры с сельдереем
Закуски