Рецепт от: liza81
Креативные вегетарианские роллы с морковью, брокколи, салатом и сыром филадельфия - необычно, но вкусно!
Купила я тут набор для приготовления формовых роллов. Сын, конечно, сразу: "И я тоже хочу!"
Говорю: "Так ты ж рыбу не ешь! Креветок - не ешь! Огурец - не ешь! Черт, да ты вообще ничего не ешь, из чего роллы делают, кроме риса и нори! Придумывай сам, какую тебе начинку делать, я такой не знаю."
Дитятко подумало пяток минут и отвечает: "Хочу роллы с морковью, брокколи и салатом."
Мама, конечно, икнула с такого креатива, но подумала, что можно, в конце концов, сделать и такие вот сумасшедшие вегетарианские роллы. Поскольку результат оказался на удивление достойным, решила поделиться им с широкой общественностью. У нашего отпрыска иногда бывают весьма неплохие кулинарные озарения, это - одно из них. В плане продуктов я, правда, от себя еще добавила сыр филадельфия.
Рис отвариваем так, как указано в рекомендациях на упаковке. Или используем норму на 1 объем риса - 2 объема воды, промыть, залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут, а потом парить 10 минут.
Пока варится рис, вырезаем из моркови длинные узкие полосы с более-менее квадратным сечением, у брокколи срезаем самые верхушечки - и варим и то, и другое в небольшом количестве воды 3-5 минут с момента закипания.
В готовый рис вмешиваем сухой суши-уксус. Когда используете его, никаких других приправ, в общем-то, уже не нужно. Ну, в сам рис, в смысле. Соевый соус - отдельно.
Укладываем лист нори в форму блестящей стороной вниз. Листы нори - не совсем квадратные. Так вот, обратите внимание, у них одна сторона в форму помещается хорошо, а у другой - чуть-чуть лишка. Укладывать нужно в том направлении, в котором нори помещается без складок. Сразу укладываем нижнюю половину рисом и утрамбовываем его.
Тыльной стороной трамбовалки продавливаем в утрамбованном рисе желобок, заполняем его сыром филадельфия.
Погружаем в филадельфию морковку (ну, или, наоборот, брокколи). Прямо тыкаем, чтобы утонуло.
Вторым пусть будет слой брокколи.
Ну, а сверху - полосы салата, у которого вырвали толстую центральную белую прожилку.
Закрываем начинку второй половиной риса.
Смочив одну сторону нори, склеиваем ее края так, чтобы она полностью покрыла рис.
Придавливаем сверху формовочной крышкой.
Нож для нарезки роллов должен быть идеально острым. Перед каждым разрезом его следует смачивать жидкостью. Ножом ни в коем случае нельзя давить. Для того чтобы разрезать нори, используются характерные пилящие движения, т. е. вы как бы легко шаркаете лезвием по поверхности нори, пока не чувствуете, что оно прорезало этот плотный слой. Потом через рис нож идет уже легко.
Сервируем вегетарианские роллы, конечно же, с соевым соусом, потому как у нас там ничего не соленое. Можно и васаби с маринованным имбирьком, но без соевого тут - вообще никак!
Роллы с огурцом
Роллы
Роллы с сельдью
Роллы
Обсуждение
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать вегетарианские роллы по этому рецепту.
Легко и вкусно!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю вегетарианские роллы!!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
А на приготовление вегетарианских роллов меня вдохновил рецепт retseptyedy.ru/zakuski/rolly/rolly-s-semgoi-i-rolly-spais. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Liza81, спасибо.
Приготовила вегетарианские роллы.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Liza81, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Для вегетарианских роллов вроде не сложно, можно попробовать.
Хороший рецепт!!!
Спасибо, liza81, за изумительный рецепт вегетарианских роллов!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Liza81, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Готовила вегетарианские роллы на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит вегетарианские роллы:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Домашние роллы
Роллы
Вкусные роллы
Роллы