Сладкие роллы

Ингредиенты на три порции

Начинка:

• Сливочный сыр /творожная масса – 400-500 г
• Сахарная пудра – 2-4 ст.л. (по вкусу)
• Апельсин – 1-2 шт.
• Яблоко – 1-2 шт.
• Шоколад – для украшения

Как приготовить

1. Сладкие роллы - простой, но эффектный десерт, который придется по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды. По сути это блюдо - фантазия на тему классических японских роллов. Сохранив традиционную цилиндрическую форму роллов, мы обернем начинку в шоколадные блины вместо нори, а в место соленой начинки используем сладкий сливочный сыр или творожную массу и сочные фрукты. За несколько минут у нас получится эффектный, необычный и невероятно вкусный десерт. Начнем?!

2. Подготовьте ингредиенты по списку.

   

3. Взбейте куриное яйцо несколько минут, для того чтобы белок и желток хорошо смешались.

   

4. Добавьте молоко, сахар, 1 щепотку соли и 2-3 ст. л. какао. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы и растворения сахара и какао.

   

5. Порциями по 1 ст. л. добавьте в смесь жидких компонентов просеянную пшеничную муку. Хорошо все перемешайте. Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию смеси, как только мука полностью растворится и у вас получится умеренно жидкое блинное тесто - смесь готова. Я добавляю примерно 5-6 ст. л. муки. Готовое тесто поместите на 15-20 минут в холодильник.

   

6. Разогрейте сковороду и смажьте дно тонким слоем растительного масла. Влейте порцию подготовленного теста. Наклоняя сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжарьте получившийся блинчик с двух сторон до готовности. Повторите процедуру с оставшимся тестом.

   

7. Готовые блины переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. На сковороде 28 см у меня обычно получается 6 не очень тонких блинов.

   

8. Для начинки смешайте сливочный сыр или творожную массу с сахарной пудрой. По желанию, добавьте ванильный сахар или другие специи по вкусу.

   

9. Подготовьте фрукты для начинки. Очистите яблоки, удалите семенную коробочку и нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Также очистите и нарежьте небольшими кусочками апельсин. Для того чтобы не чистить каждую дольку апельсина от перегородок - очистив апельсин, острым ножом вырежьте мякоть между перегородками (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).

10. Состав и количество фруктовой начинки можно подстраивать на свой вкус. Мне нравится, как сочетается с шоколадными блинами апельсин и сладкие, сочные сорта яблок. Летний вариант десерта я чаще всего готовлю с клубникой.

    

11. Смажьте подготовленные блины сливочным сыром или творожной массой. Добавьте кусочки фруктов, слегка отступив от дальнего края блинчика.

    

12. Скатайте блинчик в рулет или сверните, слегка обомните, и придайте блинчику форму с помощью бамбуковой циновки. Подготовленные роллы прикройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.

    

13. Охлажденные сладкие роллы из блинов нарежьте на порционные кусочки, украсьте по своему вкусу и настроению, а затем подавайте к столу.

    

14. Приятного аппетита!