Домашние роллы

Ингредиенты на одна порция

• Рис для суши 100 г
• Копченая семга 70 г
• Сыр Филадельфия 50 г
• Водоросль нори 2 листа
• Огурцы 50 г
• Перец сладкий болгарский 30 г
• Соевый соус 50 мл
• Рисовый уксус 30 мл
• Васаби 20 г

Как приготовить

1. Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления домашних роллов.

2. Тщательно промываем в воде 100 г специального круглого риса для суши (моем его, пока водичка не приобретет прозрачность).

   

3. После этого замачиваем рис минут на 90, а затем вновь промываем. Промытый рис перекладываем в кастрюлю, заливаем водой на сантиметр выше его уровня и варим до готовности.

   

4. В 20 г сухой смеси для васаби понемногу вливаем воду до тех пор, пока соус не приобретет необходимую консистенцию.

   

5. Разумеется, его нужно хорошенько вымешать.

   

6. Режем соломкой 70 г семги (или лосося),50 г свежего огурчика и 30 г сладкого перчика.

   

7. Бамбуковую циновку оборачиваем пищевым полиэтиленом (если этого не сделать, то при многократном использовании она может стать рассадником вредных бактерий).

   

8. В отваренный рис вливаем 30 мл рисового уксуса и хорошенько мешаем.

   

9. Поскольку рис для суши очень липкий, перед его выкладыванием погружаем пальцы в воду.

   

10. На циновку кладем листик нории блестящей стороной вниз, а по нему равномерно распределяем подготовленный рис.

    

11. Серединку тоненько покрываем васаби, а сверху поочередно выкладываем кусочки огурчика, семги и немного сыра филадельфия.

    

12. Затем, помогая себе циновкой, сворачиваем ролл.

    

13. В процессе циновку нужно немного придавливать.

    

14. Теперь раскручиваем циновку и видим длинный ролл.

    

15. Смоченным в воде ножиком разрезаем его на 6-8 кусочков.

    

16. Домашние роллы с семгой и сыром филадельфия готовы. Подаем их к столу с васаби, соевым соусом и маринованным имбирным корнем.Приятного аппетита!