Закуска из брокколи

Рецепт от: kunakovskaya_78

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 188 ккал
  • Кухня: Итальянская

Замечательная закуска из брокколи с анчоусами. Вместо анчоусов можно использовать селедку, но анчоусы, конечно, имеют неповторимые нотки прекрасной вони.

Ингредиенты на шесть порций

  • брокколи свежая - 900 г
  • анчоусы - 10 шт.
  • лимоны - 4 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • сухой маленький перец чили - 3 шт.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.
  • хлеб белый - ½ батона
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова закипит, откинуть на дуршлаг, воду сохранить.

  2. Анчоусы нарезать тонкими полосками.

    закуска из брокколи. Шаг 2
  3. Из одного лимона отжать сок, остальные нарезать четвертинками.

    закуска из брокколи. Шаг 3
  4. Чеснок почистить, 3 зубчика тонко нарезать наискосок, 1 оставить целым.

    закуска из брокколи. Шаг 4
  5. Разогреть в большой кастрюле или глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, на небольшом огне обжарить нарезанный чеснок.

    закуска из брокколи. Шаг 5
  6. Чили раскрошить, добавить к чесноку и выключить огонь.

    закуска из брокколи. Шаг 6
  7. Отправить в сковороду анчоусы и перемешивать до тех пор, пока они не начнут растворяться. Если сковорода остынет, поставить на маленький огонь.

  8. Добавить в получившийся соус брокколи, поперчить, влить полполовника воды, в которой варилась капуста, и готовить 5-10 минут на среднем огне брокколи должна быть нежной, но упругой. Сбрызнуть лимонным соком.

  9. Приготовить брускетты: хлеб нарезать и запечь в духовке или поджарить в тостере, затем натереть оставшимся чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.

    закуска из брокколи. Шаг 9
  10. На брускетты выложить брокколи вместе с соусом и еще немного сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с четвертинками лимонов.

    закуска из брокколи. Шаг 10
Рецепт закуски из брокколи

Фото закуски из брокколи.

Обсуждение

4.1 / 5
Захарина Полина
Захарина Полина

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Лиля Грушина
Лиля Грушина

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Ариша Балинова
Ариша Балинова

Будем пробовать!

usham1974
usham1974

Доброго!
Сегодня приготовила закуску из брокколи по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

ildun
ildun

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о закуске из брокколи зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ralang
ralang

Мои гости требовали добавки)))

polina
polina

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

kazanskaya_77
kazanskaya_77

В восторге от еврейской закуски из сыра, очень вкусно и просто!

undus1999
undus1999

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

anseser
anseser

Спасибо за удивительные рецепты!

elintow1978
elintow1978

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

evgeniya97
evgeniya97

Готовила закуску из брокколи много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

tisendis
tisendis

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Лесничук Алена
Лесничук Алена

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

nina79
nina79

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

sofiya
sofiya

Kunakovskaya_78!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

cofangi
cofangi

Только что доела закуску из брокколи!!! очень вкусно!!!

brylyova_97
brylyova_97

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

lomes
lomes

Kunakovskaya_78, спасибо вам огромное!!!
закуска из брокколи супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!