Закуска петушки из яиц

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца — 4 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Мускатный орех — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Огурец — 1 шт. (маленький)
• Перец сладкий — 1 шт.
• Капуста пекинская — 1-2 шт. (лист)
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец душистый молотый — По вкусу

Как приготовить

1. Подготовьте ингредиенты: яйца отварите вкрутую. Огурец, листья пекинской капусты, зелень и грибы промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Лук и чеснок очистите.

2. Лук, чеснок и грибы измельчите, посолите, поперчите по вкусу и добавьте мускатный орех. Обжарьте на разогретом растительном масле.

   

3. Очистите яйца от скорлупы, отрежьте 1/4 часть снизу. С помощью ложки выньте желток.

   

4. Желтки, грибную поджарку, зелень и огурец измельчите в блендере.

   

5. Выложите в салатницы по 1-2 листа пекинской капусты. Пустые белки нафаршируйте грибным паштетом, оставшийся паштет выложите поверх капустных листьев.

   

6. Фаршированные яйца поставьте на паштет, сделайте надрезы для гребешка и клюва. Из болгарского перца нарежьте полоски для хвоста, клюва и гребешка, украсьте яйцо, имитируя петушка. Для глазок возьмите бутоны гвоздики. "Полянку" вокруг петушков украсьте зеленью и мелко нарезанным сладким перцем. Приятного аппетита!