Апельсиновое желе

Ингредиенты на четыре порции

• апельсины 4 шт.
• сливы 10 шт.
• вода 200 мл
• сметана 150 г
• сахар 90 г
• желатин 60 г
• апельсины - 2 шт.
• банан 1 шт.
• кипяченая вода 150 мл
• сметана 120 г
• сахар 90 г
• желатин 10 г

Как приготовить

1. Опустите желатин в прохладную воду на 40 мин

2. Разрежьте апельсины пополам, аккуратно достаньте мякоть и выжмите из нее сок.

3. Нагрейте разведенный желатин в микроволновой печи или на водяной бане, добавьте сахар и апельсиновый сок. Процедите смесь.

4. Положите кожуру на пустые стаканы и наполните ее желатиновой массой. Отправьте заготовки в холодильник на 4 ч.

5. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть. После этого подогрейте смесь на водяной бане, не доводя жидкость до кипения.

6. Соедините сметану с 30 г сахара и 1/3 часть желатиновой массы. Полученную смесь разлейте в фигурные силиконовые формы для льда или шоколада. Положите заготовки в морозильную камеру.

7. Выжмите из апельсинов сок, смешайте его с оставшимся сахаром и желатином.

8. Нарежьте сливы небольшими кусочками и положите их на дно больших прозрачных бокалов. Туда же отправьте фигурки из сметанного желе.

9. Залейте начинку апельсиновым соком и отправьте заготовки в холодильник на 2 ч.

10. Залейте желатин холодной водой на 20 мин

11. Банан нарежьте небольшими кусочками и положите его в чашу блендера. Добавьте 60 г сахара и сметану, затем перемешайте продукты.

12. Подогрейте набухший желатин на слабом огне. 2/3 смеси соедините с банановым пюре. Разлейте полученную массу в креманки или бокалы. Отправьте заготовки в холодильник на 1 ч.

13. Выжмите из апельсинов сок и соедините его с оставшимся желатином. Вылейте смесь на застывшее банановое пюре и верните заготовки на холод.