Малиновое желе с пузырьками

Ингредиенты на две порции

• свежая малина - 500 г
• апельсины - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• сидр - 300 мл
• пластины желатина - 3 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Желатин замочить в холодной воде, затем просушить бумажным полотенцем.

2. Из лимона выжать 2 ст. ложки сока.

   

3. Малину взбить в блендере в пюре (немного ягод оставить для украшения).

   

4. Измельченную малину протереть через сито, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, сахарную пудру и перемешать, так чтобы не осталось комочков.

   

5. Из апельсинов выжать 100-150 мл сока.

   

6. Апельсиновый сок влить в небольшую кастрюлю, добавить оставшийся лимонный сок и на медленном огне довести до кипения.

   

7. Кастрюлю с соком снять с огня, добавить желатин и дать ему полностью раствориться, затем процедить массу через сито и слегка остудить.

   

8. В малиновое пюре влить немного сидра, перемешать, затем добавить апельсиновый сок с желатином и, перемешивая, влить оставшийся сидр.

   

9. Малиновую массу разлить в формочки или прозрачные бокалы и отправить застывать в холодильник.

   

10. Готовое желе украсить оставшейся малиной.