Десерт птичье молоко

Ингредиенты на двенадцать порций

• какао - 5 ст.л.
• сметана - 450 г
• желатин - 16 г
• молоко - 5 ст.л.
• вода - 1 стак.
• сахар - 1 стак.
• желатин - 8 г
• молоко - 1 стак.
• сахар - 5 ст.л.
• растительное масло рафинированное - по вкусу
• сливки 33-35% - 450 г

Как приготовить

1. Готовим молоко. В небольшую кастрюльку наливаем молоко, ставим ее на средний огонь, всыпаем желатин и постоянно помешивая доводим до полного растворения. Как только пойдет пар (не закипит!) снимаем с огня и даем остывать.

2. Взбить сливки с сахаром, добавить сметану и хорошо смешать. Продолжая смешивать, влить тонкой струйкой молочно-желатиновую смесь.

   

3. Емкость (у меня стеклянная, 20х30 см) смазать растительным маслом. Вылить-выложить в нее нашу смесь, накрыть и отправить в холодильник.

   

4. Переходим к глазури. Смешиваем сухие ингредиенты в кастрюльке.

   

5. Добавляем молоко и воду, постоянно помешивая, варим на среднем огне до того момента, пока глазурь не станет однородной и гладкой. Оставляем остывать на часик.

   

6. Глазурь остыла, смесь немного застыла аккуратно выливаем глазурь сверху муссовой массы. Снова накрываем и отправляем в холодильник на 4-5 часов.

   

7. Готовое Птичье молоко нарезаем как удобно, а можно просто садиться в одиночестве или с кем-то и поедать все ложкой прямо из формы:) Оба варианта уместны с этой вкуснятиной!:) Приятного аппетита!