Рецепт от: kochurova_92
Давно я ничего не писала, но теперь я переехала во-францию и попробовала много новых блюд и десертов, которыми потихоньку буду делиться с вами.
Первым будет рецепт десерта Ile Flottante, или "Плавающий остров". Здесь я попробовала его впервые и очень полюбила, надеюсь он понравится и вам. Его легко испортить, по-этому готовить будем аккуратно.
Отделяем белки от желтков, белки помещаем в мисочку покрупнее, их надо будет взбивать.
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только начали появлять пузырьки закипания, снимаем с огня.
Смешиваем желтки с 2 сл. л. сахара и пакетиком ванильного сахара.
По-немногу вливаем желтковую смесь в молоко, помешивая. Ставим кастрюлю на очень маленький огонь и держим минут 5-7 постоянно помешивая. Не дайте жидкости закипеть, иначе желтки сварятся и десерт будет испорчен. Снимаем с огня, первая часть десерта готова.
Взбиваем белки со щепоткой соли в густую пену, добавляем 2 сл. л. сахара и снова взбиваем. Миксера у меня нет, пришлось пользоваться венчиком.
Столовой ложкой формируем округлые островки. По-оригинальному рецепту их надо поместить на минуту в слабокипящую воду, но первый раз у меня не получилось как надо. Сейчас я пользовалась более надежным методом микроволновкой.
Ставим микрополновку на Очень маленькую мощность, чуть больше минимальной и помещаем островки на 45 секунд. Белки должны стать плотными, проверьте, может надо будет поставить еще на 5-10 секунд. Не перестарайтесь, а то можете превратить островки в подобие пенопласта.
Осталось только уложить десерт в креманки.
Наливаем немного заварного крема, сверху укладываем островок (я переносила на вилке, он не должен рассыпаться или растечься). Островок немного поливаем жидкой карамелью. Десерт готов, можно охладить, а можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
KarinaS
Десерт Для любимых
Десерты
Персиковый десерт
Десерты
Лимонный десерт
Десерты
Обсуждение
Готовила вчера десерта плавающего остров по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Kochurova_92, десерт плавающий остров я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит десерт плавающий остров, оценили.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Kochurova_92, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт десерта плавающего остров.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Нашла рецепт десерта в стаканчиках, понравилось. Что думаете?
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали десерт плавающий остров. Спасибо за рецепт!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить десерт плавающий остров - очень вкусно!!!
Kochurova_92…мой муж сошел с ума.
Просит сделать десерт плавающий остров на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Отлична идея!
Огромное Вам спасибо!!!
десерт плавающий остров — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
У меня десерт плавающий остров прямо как на картинке!
получилось шикарно, kochurova_92 спасибо за рецептик!!!
Сливовый Десерт
Десерты
Десерт из тыквы
Десерты
Быстрый десерт
Десерты