Молочный пудинг

Ингредиенты на три порции

• Молоко 3 л
• Куриное яйцо 5-6 шт.
• Мука пшеничная 3 ст.л.
• Крахмал картофельный 4 ст.л.
• Масло сливочное 20 г
• Пищевая соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу
• Какао-порошок по вкусу
• Грецкий орех для украшения

Как приготовить

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления молочного пудинга.

2. Грецкие орехи очищаем заранее и очень мелко измельчаем ножом или в блендере.

   

3. Возьмите глубокую и объемную кастрюлю, сбрызните ее дно небольшим количеством воды, присыпьте солью и нагрейте, затем залейте в кастрюлю все подготовленное цельное молоко. Для этого рецепта используйте именно такое молоко: из другого пудинг может и не получиться. Оставляем молоко закипать.

   

4. В небольшой чашке разводим указанное количество крахмала в теплой воде или молоке.

   

5. Хорошенько размешайте крахмал так, чтобы не осталось комочков.

   

6. Все куриные яйца разбиваем в глубокую миску.

   

7. Добавляем к яйцам порционно пшеничную муку.

   

8. Взбиваем ингредиенты при помощи ручного миксера до однородной массы.

   

9. Добавляем ко взбитым яйцам разведенный в воде или молоке крахмал аккуратной тонкой струйкой.

   

10. Продолжаем взбивать ингредиенты до полностью однородной гладкой массы.

    

11. Когда молоко на плите закипело, добавляем к нему сахар и размешиваем. Сахар добавляйте на свой вкус так, чтобы было сладко. Затем очень тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко подготовленную ранее смесь из яиц, крахмала и муки. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли деревянной ложкой для того, чтобы не образовались комочки. Доведите жидкость до кипения снова.

    

12. После этого разлейте молочную смесь с помощью половника по подготовленным формам: подойдут и обычные железные судочки.

    

13. Поверхность каждой молочной массы в судочках присыпаем сахарной пудрой.

    

14. Затем посыпаем молочную смесь какао-порошком так, как показано на фото.

    

15. Выравниваем слой какао-порошка на будущих молочных пудингах с помощью обычного пера.

    

16. Завершающим слоем будет крошка из грецких орехов, которой мы также посыпаем молочную массу в судочках. Остывшие судочки отправляем в холодильник на ночь. Молочный пудинг готов.Приятного аппетита!