Домашний пломбир
Рецепт от: Толкачева Женя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 428 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на три порции
- молоко коровье 1000 мл
- масло сливочное 100 г
- сахар 2 стак.
- яичный желток 5 шт.
- крахмал 1 ч.л.
- ванилин 1 щепотка
Как приготовить
-
Если вы еще не пробовали приготовить мороженое в домашних условиях, то этот рецепт именно для вас. Обычно требуются сливки жирностью 33%, здесь они не нужны. Итак, готовим мороженое из доступных продуктов.
-
В глубокую кастрюлю с толстым дном налить молоко, 3/4 от общего количества. Положить ложку сахара, чтобы при разогреве молоко не прикипело ко дну. Когда оно подогреется, добавить в него масло и довести до кипения.
-
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник, они пригодятся для других вкусных блюд.
-
К желткам добавить весь сахар и ложку крахмала. Тщательно перемешать.
-
К желткам и сахару влить стакан молока (мы его оставляли) и взбить на медленных оборотах миксера. Сахар должен полностью раствориться. Масса напоминает жидкую сметану.
-
Взбитые желтки тонкой струйкой ввести в кипящее молоко.
-
Массу постоянно помешивать!
-
Когда будущее мороженое начнет закипать, сильно увеличится в объеме. На этом этапе емкость с содержимым снять с огня.
-
Остудить, поставив кастрюлю в другую кастрюлю, наполненную холодной водой.
-
Когда масса остынет, взбить ее в течение 5-10 минут.
-
Разлить пломбир по контейнерам. Убрать в холодильник не меньше, чем на 6 часов. Лучше всего на ночь.
-
Готовое мороженое очень вкусное и воздушное. Дети от него в восторге!
-
Готовый пломбир можно подавать с фруктами, посыпать тертым шоколадом или есть просто без добавок, так тоже очень вкусно! Приятного аппетита!
Фото домашнего пломбира.
Борщ домашний
Борщ
Крем Пломбир
Крем
Торт Пломбир
Торты
Обсуждение
Рецепт домашнего пломбира — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Сегодня буду готовить!
Очень люблю домашний пломбир, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Толкачева, рецепт замечательный! Спасибо!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Рецепт домашнего пломбира очень вкусный. Так же часто готовлю борщ домашний.
УУУХХХ вот это домашний пломбир.
Супперрр…спасибо…
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Толкачева, Рецепт просто прелесть!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Приготовила домашний пломбир на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, домашний пломбир сказка!
Пломбир
Мороженое