Борщ домашний

Рецепт от: Гапоненко София

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 513 ккал
Кухня: Украинская
Специальное оборудование: Нож картофельный, Сковорода с керамическим покрытием

Борщ это не только еда, но и форма проявления через еду религиозного чувства. Это способ размежевания восточно-славянских народов и в то же время то, что все эти народы в числе прочего объединяет. Вопрос исключительно в эпитетах. Но главное для любого борща не его национальная принадлежность, а то, вкусный он или нет. Этот рецепт можно назвать базовым: мясной бульон, свекла с томатной пастой, добавленная в конце свежая нашинкованная капуста. Единственное, о чем следует помнить: все готовят борщ по-разному.

Ингредиенты на шесть порций

Говяжья грудинка 750 г
Говяжья вырезка 300 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 головка
Сладкий перец 1 шт.
Свекла 1 шт.
Капуста 300 г
Картофель 200 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Мясо положить в большую кастрюлю, залить тремя литрами воды, довести до кипения, варить полтора часа.
Нарезать перец.
Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистости. Положить в кастрюлю вместе с нарезанным перцем.
Через десять минут добавить нарезанную картошку.
Свеклу натереть, жарить минут десять, добавить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить еще двадцать минут. В борщ положить через десять минут после картошки. Варить еще десять минут.
Нашинковать капуста и добавить ее в самом конце. Варить еще три минуты, добавить лавровый лист, посолить, поперчить.
Снять с огня, дать настояться минимум 20 минут. А лучше ночь. Есть со сметаной.

На заметку

Фото борща домашнего.

Борщ классический домашний

Борщ

Борщ домашний с чесноком

Борщ

Вегетарианский борщ

Борщ

Борщ в мультиварке

Борщ

Диетический борщ

Борщ

Обсуждение

4.7 / 5

anulya82

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

asya

Я сделаю его на Новый год!

sennikov_76

Я тоже делала борщ домашний.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

arisha

Какой замечательный рецепт. Моим любителям борща классического домашнего обязательно понравится.

pimise

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Оля Каменьщикова

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

kopeshtyanski_87

Я обязательно на днях попробую твой вариант борща домашнего

Александра Корд

А я делала борщ домашний строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Катарина Шатохина

Спасибо, Гапоненко, очень вкусно!

Чапарина Люда

Спасибо за вкуснатищу!!!

Маня Дудрова

Гапоненко!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

akhmad_84

Прикольно получилось класс!!!

honton1976

Просто фантастика!!!
наконец борщ домашний приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Гапоненко!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Аношкина Вера

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

necimbo

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили борщ домашний вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Борщ