Пасха творожная с миндалем и изюмом
Рецепт от: terentyeva_76
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 145 ккал
- Кухня: Авторская
Уже совсем скоро наступит главный праздник всех христиан, который отмечается с особым трепетом и благоговением, — Светлое Воскресение Христово! Хозяйки тщательно к нему готовятся, стараясь накрыть стол по высшему разряду. Самое время подобрать подходящий рецепт праздничного кулича или пасхи.
Творожная пасха — один из главных атрибутов праздничного стола. Без нее нельзя никак! Пасхи бывают трех видов: запеченные, заварные и без тепловой обработки.
Вот уже который год я угощаю родных именно заварной творожной пасхой (всё-таки в составе присутствуют яйца) — она получается необычайно нежной! Миндальные орешки и изюм придают ей особый аромат и необычную текстуру.
Ингредиенты на четыре порции
- Творог 1 кг
- Яичный желток 5 шт.
- Сахар 300 г
- Сметана 250 г
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Сливочное масло 180 г
- Изюм 0,5 стак.
- Миндаль 0,5 стак.
Как приготовить
-
Изюм промойте и залейте кипятком. Оставьте распариваться на 20 минут. Затем воду слейте, а изюм выложите на бумажное полотенце, чтобы обсушился. Миндаль мелко порубите.
-
Творог (лучше выбирать пожирнее) протрите через мелкое сито, чтобы не осталось ни единого комочка.
-
Взбейте в миске желтки с обычным и ванильным сахаром, чтобы получилась пышная масса. Добавьте сметану и продолжайте взбивать до полного растворения сахара.
-
Сметанную смесь влейте в перетертый творог, добавьте размягченное сливочное масло. Взбейте до получения однородной массы.
-
Перелейте творожную массу в толстостенную кастрюлю, поставьте ее на слабый огонь. Нагревайте до образования первых пузырьков, не забывая постоянно при этом помешивать. Важно не перегреть смесь: она должна именно дойти до кипения, но не кипеть.
-
После того как образовались первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня и поставьте в таз с холодной водой. Перемешивайте массу до полного охлаждения, а затем уберите ее в холодильник, чтобы застыла до консистенции густого пюре.
-
В застывшую массу добавьте миндаль и изюм, перемешайте.
-
Пасочницу переверните вершиной вниз, выстелите сложенной в 2 слоя влажной марлей. Переложите в нее творожную смесь. Края марли загните, сверху положите гнет.
-
Поставьте пасочницу на тарелку и уберите в холодильник на 12 часов. Не забывайте периодически сливать стекающую сыворотку.
-
Готовую пасху опрокиньте на тарелку и украсьте.
На заметку
К слову, если в хозяйстве нет специальной деревянной или пластиковой пасочницы, ее можно заменить новым цветочным горшком с отверстиями на донышке. У вас обязательно всё получится — в Светлое Воскресение Христово будет самый вкусный праздничный стол! А рецепт этой творожной пасхи, несомненно, заслуживает того, чтобы поделиться им с друзьями!
Фото пасхи творожной с миндалем и изюмом.
Творожная пасха с курагой
Пасха
Творожная пасха с орехами
Пасха
Обсуждение
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Кульно
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт творожной пасхи с орехами.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Пасха творожная с миндалем и изюмом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать пасху творожную с миндалем и изюмом.
Раньше думала, что пасху творожную с миндалем и изюмом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит пасху творожную с миндалем и изюмом
спасибо за рецепт…
Отличный рецепт:)
Обожаю пасху творожную с миндалем и изюмом
Terentyeva_76, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Увидев рецепт пасхи творожной с миндалем и изюмом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Надо попробовать приготовить пасху творожную с миндалем и изюмом
Вкуснятина, обожаю пасху творожную с миндалем и изюмом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, terentyeva_76 :)
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Terentyeva_76, это просто волшебный рецепт!
Заварная творожная пасха
Пасха
Пасха с миндалем и изюмом
Пасха