Тирамису клубничный

Ингредиенты на тринадцать порций

• Савоярди - 20 шт.
• Джем клубничный - 300 г (1 стак.)
• Молоко - 300 мл
• Сухие сливки для взбивания - 2 пакетика
• (или сливки 33% - 300 мл)
• Маскарпоне - 150 г
• Кофе - 1 стак.
• Коньяк/ром - 1 ст.л.
• Какао сладкое для посыпки.

Как приготовить

1. Очень вкусен десерт тирамису с клубникой: свежей, клубничным пюре или клубничным джемом. Когда я не доверяю качеству купленных яиц, чтобы употреблять их сырыми, то готовлю крем для тирамису на взбитых сливках. На сайте есть несколько вариантов тирамису (классический, на сливках, с рикоттой), предлагаю попробовать интересный клубничный.

2. Подготовьте савоярди, клубничный джем, сливки (или молоко с сухими сливками для взбивания), кофе, коньяк, маскарпоне и какао.

3. Соедините кофе и коньяк.

   

4. Взбейте молоко с сухими сливками (они обычно сладкие) как написано на их упаковке или сливки сахарной пудрой, добавьте немного какао по вкусу и маскарпоне и снова взбейте. Крем готов.

   

5. Подготовьте форму - проложите ее пекарской бумагой или делайте тирамису порционно в креманках.

   

6. На дно формы выкладывайте треть крема.

7. Каждое печенье савоярди обмакивайте примерно наполовину и сахарной стороной в кофе и вдавливайте в крем на небольшом расстоянии друг от друга. Между савоярди сделайте полоску клубничного джема.

   

8. Следом сделайте слой из еще одной трети крема и слой савоярди.

   

9. Снова между печеньем добавьте порцию джема и затем укройте остальным кремом при помощи кулька, чтобы не перемешать крем и джем или аккуратно другим способом. Разровняйте...

   

10. Дайте десерту пропитаться и схватиться в холодильнике и при подаче посыпьте какао или шоколадом.

    

11. Тирамису с клубникой готов.

    

12. Приятного чаепития!