Домашний зефир

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сахар 200 г
• Малиновый сироп 200 г
• Яичный белок 200 г
• Сливки 200 г
• Желатин 80 г
• Сахарная пудра по вкусу

Как приготовить

1. Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить, пока смесь не загустеет на слабом огне. При этом все время помешивать, иначе подгорит.

2. Достать белки из холодильника и взбить.

3. Желатин развести согласно инструкции на упаковке.

4. Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снять с огня и добавить взбитые сливки и желатин. Перемешать.

5. Форму, в которой будет зефир, обильно посыпать сахарной пудрой. Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.

6. Поместить в холодильник на 2-3 часа.

7. Затем вырезать фигурки нужной формы.