Французский картофель гратен

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 6 шт.
• Сливки 20%-ные 200 г
• Молоко 100 мл
• Чеснок 5 зубчиков
• Мускатный орех на кончике ножа
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Твердый сыр 300 г

Как приготовить

1. Нарезаем картофель кружочками. Я делаю это с помощью маленькой шинковки, можно нарезать кухонным комбайном. Очень важно, чтобы кружочки были тоненькими, почти прозрачными, а с помощью ножа это будет сделать очень тяжело.

2. Смазываем емкость сливочным маслом.

3. Выкладываем картофель слоями. Каждый слой немного присолив.

4. Заливаем сливки в емкость и кипятим, после закипания добавляем туда толченный чеснок, соль, перец, мускатный орех.

5. Варим на маленьком огне минут 5, все время помешивая.

6. Добавляем молоко в сливки и варим еще минуты 2.

7. Выливаем соус в картофель, после чего картофель накрываем фольгой и ставим в духовку при 160 градусах на 30 минут.

8. Через 30 минут, после того как картофель готов, посыпаем его сыром и ставим опять в духовку на 10 минут, НЕ НАКРЫВАЯ фольгой.