Картофель гассель

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 8 шт. среднего размера
• чёрствый белый хлеб 3 кусочка
• сыр тёртый гауда 50 г
• масло оливковое (можно заменить на сливочное) 50 мл
• соль.перец
• листья салата
• цветные перцы нарезать полосками
• оливковое масло.винный уксус (лимон)
• йогурт 200 г
• укроп
• немного лимонного сока
• соль
• белый перец

Как приготовить

1. очищенный и вымытый картофель вытереть насухо. нарезать картофель не прорезая его до конца. для этого поместить картофель на столовую ложку и сделать глубокие надрезы. лезвие ножа будет упираться в края ложки. поместить хлеб в блендер и перебить его в крошку. смешать с сыром. нафаршировать картофель сырно-хлебной крошкой аккуратно открывая места надрезов на картофеле. поместить фаршированный картофель в форму обильно смазанную маслом и сам картофель с помощью кисточки так же смазать маслом. запекать в прогретой до 190-200оС духовке приблизительно час. через 30 мин после начала запекания. снова смазать картофель маслом. на блюдо выстелить листья салата и заранее замаринованный на 30 мин в масле и уксусе перец. сервировать с соусом из йогурта.