Вкусный рис с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• 2 ст.л. (30 г) сливочного масла
• 1/2 стак. (65 г) кукурузы
• 1/2 стак. (65 г) зеленого горошка
• 1/2 стак. (65 г) нарезанной кубиками морковки
• 1 стак. (200 г) длиннозерного индийского риса (басмати)
• 1 стак. (250 мл) бульона
• 1 стак. (50 мл) молока

Как приготовить

1. Растопить 1 ст. л. сливочного масла в сковороде на среднем огне. ДОбавить кукурузу, горошек и морковку, готовить 3-5 минут, до размягчения. Выложить со сковороды в миску.

2. Добавить на сковороду рис и еще 1 ст. л. масла. Поджарить сухой рис, помешивая, 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным (рис не должен стать коричневым).

3. Вернуть овощи, перемешать с рисом, влить бульон и молоко. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким.

4. Разрыхлить рис вилкой, накрыть и дать постоять 5 минут.