Грибы под соусом бешамель

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 2 ст.л.
• Молоко — 250 мл
• Сыр — 100 г
• Грибы — 250 г
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зелень — 1 Щепотка

Как приготовить

1. На сковороде растопите сливочное масло и всыпате муку.

2. 2. Обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая.

   

3. 3. На отдельной сковороде в небольшом количестве масла слегка обжарьте грибы. В данном варианте приготовления грибов под соусом "Бешамель" используются розовые вешенки.

   

4. 4. На сковороду к обжаренной муке вливать тонкой струйкой молоко, продолжая помешивать. Добавить соль, перец, при желании щепотку мускатного ореха.

   

5. 5. Затем обжаренные на сильном огне грибочки можно переложить в соус.

   

6. 6. Как следует перемешайте и оставьте тушиться грибы под соусом на среднем огне.

   

7. 7. За 2 минуты до готовности добавьте в сковороду тертый сыр. Аккуратно перемешайте.

   

8. 8. Блюдо можно снимать с огня. Можно дополнить наши грибочки гарниром. В данном случае это будут отваренные заранее макароны. Их нужно добавить на сковороду и хорошенько перемешать с грибами. Вот и все: можно подавать к столу, посыпав свежей зеленью.