Шампиньоны в кляре
Рецепт от: Юля
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 44 ккал
- Кухня: Авторская
Эта оригинальная закуска обречена произвести настоящий фурор на любом фуршете. Такие грибы готовятся на удивление просто, но на вкус получаются отменными. Весь секрет в уникальном кляре, который превращает обычные шампиньоны в мечту гурмана.
Грибы по этому рецепту получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Так как для этого блюда даже не понадобятся яйца, оно подойдет для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост.
Ингредиенты на шесть порций
- Шампиньоны 10 шт.
- Пшеничная мука 170 г
- Крахмал 90 г
- Вода 250 мл
- Подсолнечное масло 345 мл
- Кунжут 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар 1 щеп
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить
-
Смешайте муку с крахмалом, посолите, добавьте сахар и разрыхлитель.
-
Медленно помешивая, добавьте в смесь подсолнечное масло (3 ст. л.) и прохладную воду. Всыпьте кунжут и поставьте кляр на 10 минут в холодильник.
-
Почистите и нарежьте ломтиками шампиньоны.
-
В мультиварку налейте 300 мл подсолнечного масла и включите режим «Мультиповар», выставив время 30 минут и температуру 160 градусов.
-
Обмакните грибы в кляр и погрузите их в масло. Обжаривайте шампиньоны до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Выложите обжаренные грибы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
На заметку
Этот кляр можно использовать и для других продуктов, например, обжарить в нём цветную капусту, луковые кольца, мясо или рыбу, нарезанную кусочками. Расскажите о том, как приготовить шампиньоны, своим друзьям и не забудьте поделиться впечатлениями от блюда!
Фото шампиньонов в кляре.
Шампиньоны со сметаной
Грибы
Мороженные шампиньоны
Грибы
Обсуждение
Юля, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Можете прокомментировать http://retseptyedy.ru/goryachee/griby/shampinyony-v-mikrovolnovke?
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шампиньоны в кляре не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шампиньоны в кляре, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Я приготовила сегодня шампиньоны в кляре, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Юля!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо за рецепт шампиньонов в кляре, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Юля, отличный рецепт шампиньонов в кляре
спасибо за идейку
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила шампиньоны в кляре на день рождения сестры
Всем понравилось
Скорее бы попробовать)
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Шампиньоны на мангале
Грибы
Шампиньоны с чесноком
Грибы