Соленые шампиньоны

Ингредиенты на девять порций

• 500 г шампиньонов
• лук репчатый - 1 средняя луковица
• 3 ст.л. растительного масла, лучше нерафинированного
• 150 мл соевого соуса
• чеснок - 3 зубчика
• 0,5 ч.л. молотого душистого перца
• гвоздика молотая
• лавровый лист (маленький)
• 8 горошин перца

Как приготовить

1. Грибы вымыть, слегка обсушить и нарезать ломтиками. Выложить в глубокую посуду и залить соевым соусом. Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами, выложить его горкой поверх грибов. Очистить чеснок, пропустить его через пресс для чеснока и горкой выложить поверх лука.

2. Перец горошком разбить в ступке или размять скалкой через бумагу, высыпать поверх чеснока.

3. Посыпать "грибную горку" гвоздикой и душистым перцем, положить лавровый лист. Вскипятить растительное масло, чтобы оно задымилось, и вылить его на "грибную горку". Сразу начать вымешивать - 5-10 минут. При необходимости добавить по вкусу соль. Грибы сразу готовы к употреблению. Могут храниться в холодильнике до 2 недель.