Клецки без яиц

Ингредиенты на шесть порций

• Картошка — 200 г
• Мука — 15-17 ст.л.
• Хлеб — 2 Ломтика
• Манка — 75 г
• Подсолнечное масло — 4 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зеленый лук — 1 Пучок
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Черный перец горошком — 6 шт.
• Соль — По вкусу
• Болгарский перец — 1 шт.

Как приготовить

1. Ломтики хлеба нарезаем кусочками. Чеснок чистим обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками подсолнечного масла, затем убираем чеснок и обжариваем кусочки хлеба до золотистой корочки.

2. 2. Отвариваем манку, отставляем ее охлаждаться. Чистим и моем картошку, натираем ее на терке, отжимаем сок в стакан. Смешиваем манку с картошкой, солим и перемешиваем, добавляем в тесто муку, перемешиваем и получаем густое тесто.

   

3. 3. Зеленый лук моем и вытираем бумажным полотенцем, рубим и отправляем в манку с мукой.

   

4. 4. Формируем клецки, а внутрь кладем сухарик. Отвариваем клецки несколько минут с добавлением лаврового листа, черного перца и смеси 1,5 литра воды и картофельного сока. Как только клецки всплыли, сразу их достаем.

   

5. 5. Лук репчатый чистим и моем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла, затем вливаем соевый соус и тушим еще пару минут.

   

6. 6. Готовые клецки подаем с обжаренным репчатым луком, зеленым луком и болгарским перцем. Приятного аппетита!