Котлеты в кляре
Рецепт от: Люба Билоброва
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 76 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, Семейный ужин
Если вы любите мясо и неравнодушны к блюдам из сочного, ароматного фарша, то вам обязательно должен понравиться рецепт приготовления котлет в кляре! Делюсь!
Ингредиенты на четыре порции
- Говядина — 300 г
- Свинина — 200 г
- Хлеб пшеничный — 1-2 Ломтиков
- Молоко — 0,5 стак.
- Сметана — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Как приготовить
-
Мясо вымыть, обсушить. Удалить прожилки и пленки. Нарезать небольшими кусочками.
-
Измельчить в блендере или два раза пропустить через мясорубку.
-
Добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок.
-
Раскрошить в фарш хорошо размоченный в молоке хлеб, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
-
Из яиц, сметаны и муки приготовить кляр. Не забудьте его посолить!:)
-
сформировать из фарша небольшие котлеты и обмакнуть в кляр, так, чтобы он равномерно покрыл котлету со всех сторон. Для облегчения процесса можно воспользоваться двумя столовыми ложками.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты. Готовить на сильном огне 3-4 минуты, затем перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести котлеты до готовности в течение 7-10 минут, затем переложить на блюдо или порционные тарелки. Приятного аппетита!
На заметку
Мы давно привыкли к тому, что в кляре готовят мясо, рыбу, овощи и даже фрукты, но это далеко не весь перечень его возможного использования. Котлеты в кляре - оригинальное и вкусное блюдо. Кляр в данном случае работает сродни панировке - не позволяет котлетам терять драгоценную влагу, благодаря чему они получаются сочными и нежными! По сути, такие котлеты похожи на чебуреки или жаренные пирожки с мясом, только теста в них совсем мало, а начинки - очень много. Так что завзятые мясоеды должны оценить простой рецепт приготовления котлет в кляре. Единственный недостаток этого блюда - заканчивается оно очень быстро. Имейте это в виду и готовьте котлеты "с запасом!
Фото котлет в кляре.
Капустные котлеты
Котлеты
Котлеты Воздушные
Котлеты
Обсуждение
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт котлеток мой любимый!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще котлеты я не очччччень, но котлеты — на пятёрку)))
Спасибо большое за замечательный рецепт котлеток.
Люба, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт retseptyedy.ru/goryachee/kotlety/kurinye-kotlety, зашла к вам на страницу - теперь ещё и котлет придется готовить, у вас все так аппетитно.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Люба!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлетки. Вот я ему и приготовлю.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от котлеток!
10++++++
Это моя оценка.
Люба, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Котлеты де-воляй
Котлеты
Котлеты из гречи
Котлеты