Котлеты по-итальянски

Ингредиенты на шесть порций

• 450 фарша
• соль, черный перец
• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
• 65 г муки
• 1 стак. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 150 г моцареллы
• 1 банка порезанных помидоров (400 г)
• 1 ч.л. сахара
• 1,5 ч.л. итальянской смеси трав (у меня душица, тимьян, базилик, петрушка, шалфей, черный перец, лавровый лист)
• 50 г натертого пармезана.

Как приготовить

1. Смешать с фаршем соль, перец, нарезанную петрушку.

2. Сформировать маленькие котлеты.

3. Панировать в муке, яйце и панировочных сухарях.

4. Обжарить. Сложить в форму.

5. Смешать томаты с сахаром, травами и добавить чуть-чуть соли.

6. Выложить на котлеты моцареллу, помидоры и присыпать сверху пармезаном (я взяла обыкновенный сыр, который хорошо плавится, и засыпала котлеты два раза: сначала сыр, потом - помидоры, а потом опять сыр).

7. Запекать котлеты по-итальянски при температуре 225 градусов 20 минут.